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　　夏季的饮食常以清淡为主，像菇菌瓜果都是极佳的食谱。黑木耳是大众皆知的健康食品，黑木耳营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，含铁相当于鲫鱼的70倍。而胜瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效。木耳炒胜瓜简单易做，鲜嫩爽滑，原汁原味，是一道营养丰富、清淡味美的适时菜肴。

　　材料：木耳、胜瓜、洋葱头

　　做法：

　　1、木耳泡软切小、胜瓜切块备用

　　2、热锅下油，下洋葱片爆香

　　3、加入胜瓜和木耳翻炒至熟，加盐和鸡精，上碟

　　(食极都吾肥/文并图)