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改良胡氏红烧肉升级了

　　之前依葫芦画瓢想当然得做了次“胡氏红烧肉”，可惜肥得吓人，为了不有损姓胡的人的“威名”，乘着想吃红烧肉的性质，再次进行了改良版的胡氏红烧肉，好吃不少，可惜卖相还是差点，下次再好好改进。

　　原料：五花肉、八角、蒜、干辣椒、菜干，佐料当然少不了油、盐、酱等。

材料：五花肉、八角、蒜、干辣椒、菜干等

　　制作过程：

　　1、先把五花肉切块，不要切得太薄，要不然炸的时候不好控制；

　　2、准备好八角、蒜、干辣椒，用水清洗下备用；

　　3、将锅烧热倒入少许油，并锅倾斜转动让油扩大锅的浸润面，五花肉倒入锅内，中火炸；

　　4、五花肉炸到金黄色后捞出锅备用；

五花肉炸到金黄色后捞出锅

　　5、大火将锅内的油烧热，倒入之前准备好的八角、蒜、干辣椒，菜干切小段也一并倒入锅内大火翻炒，炒出八角的香气后把炸好的五花肉倒进锅内翻炒，并一边倒入酱油炒。

　　6、炒至肉香和八角香浑然一体后，倒入少量水，加入盐，味精等将水煮得差不多的话就可以出锅了。湖水/文并图