本报讯(记者／周照)长期以来，因为食用便利、价格低廉，散装速冻食品成了快节奏城市生活的一个重要角色。不过自7月1日起，散装速冻面米食品就不能再这样与消费者“坦诚”相对了。按照商务部出台的《速冻面米食品行业标准》(下文简称《标准》)，不经预包装的速冻食品不得销售。继续“裸卖”的代价是5000元以上3万元以下的罚款。

　　《标准》针对的正是散装速冻食品最难保证的质量关。散装面米食品的生产原料、生产日期与保质期等标识多数不全甚至没有，个别黑心厂商或商家还可能将一些不合格食品混入其中，以次充好。一些来路不明的食品干脆冒充知名品牌销售。此外，销售人员拆除包装或顾客挑选时，人与食品的接触不可避免，对食品造成细菌污染。散装食品与空气充分接触，还会产生水分蒸发、产品干裂及油脂的氧化、酸败等现象，而空气中的微生物、病毒等也将成为污染源，导致食用不安全。

　　记者从市内超市了解到，本次面临撤柜的散装食品包括速冻面米食品和速冻调制食品两种。其中，速冻水饺、汤圆、包子、馒头、炒饭、炒面等属于速冻面米食品；速冻中西式菜肴、肉丸、鱼丸、虾球等属于速冻调制食品。

　　记者近日走访广州城区几家大型超市，发现速冻散装面米产品已“难寻芳迹”。取而代之的，是一些简易装的速冻汤圆、水饺、虾饺等。销售人员告知记者，现在卖的汤圆与水饺均是袋装的，散装的在6月30日已全被供应商收回。据透露，卖场上周即接到工商部门的行政指导建议书，店里与供货商联系后，自6月30日开始停止出售散装的饺子与汤圆。