去年收获的苹果今年卖

卫监部门称不影响食用

上年苹果，市民仍可放心食用。谭月韶 摄

　　本报讯 近日，有市民向记者报料，称发现市区有果贩在出售去年产的苹果和梨，并对这些陈年水果的卫生状况表示担忧。果贩在接受记者采访时却表示，摆卖陈年水果是常事，在业内根本不算秘密，不值得大惊小怪。市卫生监督所在接受记者采访时表示，如果水果保存得当，保存时间可近一年左右，只要没有腐烂就可以食用。

　　市民：去年的苹果卖到现在？

　　吴小姐一听呆了：“这红富士是去年产的？那距离现在有差不多一年时间了？”店主说：“是呀，红富士比其他品种的苹果都熟得晚，今年产的红富士哪有这么快上市。”吴小姐不由得非常担心：放了一年的水果吃进肚中会不会影响身体？

　　因此，吴小姐希望记者对此事进行调查，探究陈年水果可不可以食用。

　　水果商：上年水果很正常

　　昨天，记者在市区华园市场附近的几个水果档口进行采访时，档主都明确地向记者表示，有的苹果确实是去年产的，这在行内是众所周知的事，简本不算什么秘密。“苹果、梨和橙等水果，都可以库存很长时间，在每年的6月之前，市场上的这三种水果，都有可能是上年收获的。”一名果贩告诉记者。

　　华园路一间水果店的女老板说，苹果的收获季节在秋天，但是秋天水果多，它在收获季节的价位不会很高，于是便有人专门收购大量的苹果，将其放进冰库中库存起来。来年的三四月，正是水果青黄不接之时，那时候市场上的水果品种不多，把库存的苹果拿出来卖，不但销量可观，而且价钱也不错，起码每公斤比刚收获时贵2元左右。“不过，一进入七八月，成熟的水果较多，新鲜的苹果也有部分成熟上市了，陈年苹果的价位慢慢就降了下来。”据悉，两个月前，陈年的红富士大约每公斤卖8元，现在降到6-7元了。

　　“很多顾客都知道这些苹果是去年收获的，其实没关系呀，一样可以食用。”女老板介绍，陈年的苹果没有新鲜苹果的涩和硬，更适合老人和小孩吃，因此很多市民宁愿购买陈年的苹果也不买刚上市的新鲜苹果。

　　卫监部门：上年水果可以食用

　　到底陈年苹果可不可以食用？市卫生监督所在接受记者采访时表示，即使是保存了近一年的水果，只要未发生腐烂都可以食用，不会带来卫生隐患。

　　市卫监所所长助理蒋耀琪告诉记者，水果和蔬菜都有一个特征：在收获后，如果将其放在冰库或地窖中藏起来，它们的淀粉会变成糖份，吃起来更加爽口，尤其是苹果，咬起来更加清甜可口。至于水果和蔬菜的保质期最长有多久，那要视冷藏的环境而定，一般来说半年到八个月左右是比较恰当的，冷藏时间长了水果（或蔬菜）会慢慢因缺水而变得干枯。另外，从营养的角度来看，苹果也不会因为被冷藏过而缺失，所以库存过的苹果不但可以吃，而且口感还不错。

　　蒋耀琪提醒市民，由于需要库存的水果在入库前都会作防腐处理，尤其是外国进口的水果，有可能还会打上果腊防虫防水份蒸发，所以在吃这些水果的时候，要尽量削皮吃，仅是用清水冲洗是不卫生的。 （本报记者 谭月韶）